洗干净用凉开水过水。生菜生菜实际就是可以生吃，但必须洗干净，切成小断，放些自己喜欢的水果类加沙拉酱拌了吃就可以了。
做蒜蓉生菜球的材料如下：主料，生菜球300克；辅料，油适量，盐适量，蒜蓉适量，生抽少许，蚝油少许。
蒜蓉生菜球的家常做法如下：生菜球洗净去掉老叶；用手撕成块；蒜切末备用；盐，生抽及蚝油调成汁；锅中放油烧热下入蒜末炒香；放入生菜；炒至生菜变软倒入料汁，翻炒均匀完成。
生菜是非常营养的蔬菜，但是生吃时可能存在一些卫生问题。
首先，为了防止食品中的细菌污染，应在清洗后彻底将表面的污垢和沙子洗掉。
其次，在生吃之前应该先将它泡在盐水里，加入1-2勺盐，泡5-10分钟，以彻底清洗干净表面的细菌和虫卵。
最后，将洗干净的生菜沥干后，可以加入一些调味料或者沙拉酱进行调味，口感更佳。这样处理后，生菜可以放心食用，不会对身体健康造成威胁。