冻虾仁的解冻方法有很多，以下是几种常见的方法：
1.自然解冻：将冻虾仁放在室温下自然解冻，这种方法需要较长的时间，但可以保持虾仁的新鲜度和口感。
2.冷藏解冻：将冻虾仁放在冰箱的冷藏室中解冻，这种方法需要的时间较短，但可能会影响虾仁的新鲜度和口感。
3.流水解冻：将冻虾仁放在流水下冲洗，这种方法需要的时间较短，但可能会影响虾仁的新鲜度和口感。
4.微波解冻：将冻虾仁放在微波炉中解冻，这种方法需要的时间较短，但可能会影响虾仁的口感。
需要注意的是，无论采用哪种方法解冻，都要确保虾仁解冻完全，避免残留冰块，影响口感和营养价值。
1虾仁从冰箱里取出来彻底解冻，买新鲜的活虾剥壳会更好。
2虾仁的背部剪开，用牙签挑掉虾线。
3虾仁放绞肉机里打成虾肉泥，打得越细腻的越好。这个时候去烧一锅热水，烧到水里冒小泡泡关火。
4虾肉泥里加入葱姜料酒、适量的盐，一个鸡蛋清和玉米淀粉，鸡蛋的蛋黄不要加进来。加鸡蛋清和玉米淀粉就是窍门中的“2加”。
5用筷子沿着同一个方向，把虾肉泥搅拌5分钟以上，让虾肉泥变得黏糊。
6：锅里的水放到温热，用左手抓适量的虾肉泥，从虎口往上挤出来，用勺子刮一下，放到温水里，勺子每次刮完虾肉泥，顺便用温水烫一下勺子，这样勺子不容易粘上虾肉泥。
7虾丸全部刮好后，开大火煮开浮起，多煮2分钟，彻底煮熟透。
8虾丸煮好后，马上放到冷水里浸泡半个小时。泡冷水就是窍门中的“1冷”，这样泡过的虾丸口感才嫩。虾丸彻底凉透后，捞出来沥干水分。
冻虾仁不是都是药水泡过
冻虾仁一般有防腐剂和保水剂，因为这样可以在冷冻的过程中保证虾仁不会变质。虾仁大多是速冻产品，而质量上乘的活虾剥出的虾仁，即便是经过了速冻，它的颜色呈淡青色或乳白色。
用药水泡过的虾仁化冻后外表鲜亮光洁，是不法商贩添加一些人工化学物质，让死虾仁“重获新生”，个体硕大红润饱满。味道。虾仁作为一种水产品，新鲜虾制作而成的虾仁，它应该有一股水产的腥味。而死虾制作而成的虾仁，往往为了掩盖死虾的腐臭味或异味，被注入了添加剂，因人为加工的原因，闻一下有一股刺鼻的碱水的味道。