干银耳的保质期一般为1-2年，如果保存得当，没有受潮、发霉、变质等情况，大半年的时间还在保质期内。但是，建议在食用前先检查其外观和气味，如有异常应立即丢弃。同时，银耳在泡发后最好尽快食用，不要长时间浸泡，以免滋生细菌。
超市购买的山药茯苓燕麦粥通常是预包装的即食产品，只需要按照包装上的说明进行简单的加热即可食用。以下是一般的煮法：
1. 将包装内的燕麦粥倒入锅中。
2. 根据产品说明，添加适量的水或牛奶。有些产品可能已经包含了足够的水分，不需要额外加水。
3. 开中小火，慢慢加热，边加热边搅拌，以防止粥底烧焦。
4. 煮至粥体变得浓稠，山药和茯苓完全加热软烂，通常需要煮5到10分钟。
5. 关火，根据个人口味可以加入适量的糖或其他调味料调味。
6. 将煮好的粥倒入碗中，即可食用。
如果是微波炉加热，可以将燕麦粥倒入适合微波的容器中，根据包装指示加热相应的时间，通常在2到3分钟左右，中途可以暂停并搅拌一次，以确保加热均匀。
请注意，不同品牌和类型的山药茯苓燕麦粥可能有不同的烹饪指示，所以在煮之前最好仔细阅读包装上的说明。
煮干银耳出胶的方法如下：
1. 准备工作：将干银耳用清水浸泡30分钟至1小时，使其充分吸水膨胀。
2. 煮沸水：将足够的水倒入锅中，加热至沸腾。
3. 焯水：将浸泡好的干银耳放入沸水中，焯水1-2分钟。这个步骤可以去除杂质和异味，并为后续烹饪做准备。
4. 捞出冷却：用漏网或者筛子将焯好的干银耳捞出，过一遍凉水，然后沥干备用。
5. 炖煮：将焯好的干银耳放入锅中，加入适量清水（约是干银耳的2-3倍），再加入一些冰糖或者冰片糖。盖上锅盖，用小火慢慢炖煮30-40分钟，直到干银耳变软并出胶。
6. 调味：根据个人口味可以加入一些冰糖、蜂蜜或者其他调味料来提升口感和甜度。
7. 冷藏：将炖好的干银耳放入冰箱冷藏，让其更加凝固和口感更好。
这样煮出来的干银耳会更加饱满和出胶。希望对你有帮助！