要分析面粉的成分，你可以尝试以下几个简单的实验：
1.水分测试：将一小部分面粉放在坩埚或金属盘上，用低热加热，观察面粉是否会蒸发水分并产生白烟。这可以初步判断面粉中是否含有较高的水分。
2.燃烧测试：取一小撮面粉，用火点燃。观察燃烧的情况和产生的气味。如果燃烧迅速且有黑烟产生，可能表示面粉中含有较高的蛋白质。
3.显色反应：可以使用一些化学试剂进行显色反应来检测面粉中的特定成分。例如，使用碘液可以检测面粉中的淀粉。将碘液滴在面粉上，如果变成蓝色或紫色，说明面粉中含有淀粉。
这些实验可以提供一些初步的信息，但要更准确地分析面粉的成分，可能需要专业的实验室设备和化学分析方法。如果你对面粉的成分有更深入的研究需求，建议咨询专业的食品科学家或实验室。
需要注意的是，在进行任何实验时，要确保安全操作，并遵循正确的实验步骤和注意事项。同时，实验结果可能会受到多种因素的影响，如面粉的来源、储存条件等。因此，实验结果仅供参考，如有需要，最好由专业人员进行更准确的分析。
面粉的国家标准是水分不超过百分之十四，灰分不超过百分之零点七。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。
按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
挑选方法：
1.白度：面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。
不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。
2.面筋强度：面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。
3.发酵耐力：面包超过预定的发酵时间，但要能做出良好的面包，这叫发酵耐力，所以面粉要足够的发酵耐力。
4.高吸水量：面粉加水搅拌时，能够加入大量的水，但还要能做出好的面包，吸水量越多越可以减少成本，储藏时间也可以稍长，经济价值则大。
面粉的主要成分为淀粉质、蛋白质和少量的脂肪和糖类。通过实验可以检测出面粉中淀粉质和蛋白质的含量。其中淀粉质可以通过碘液实验来检测，当碘液滴在面粉上后变成紫色，则表示面粉中含有淀粉质。
蛋白质可以通过加入苏丹三嗪溶液来检测，苏丹三嗪会与面粉中的蛋白质结合并变成红色，颜色越深表示蛋白质含量越多。这些实验对于了解面粉的成分以及面粉的质量控制具有重要意义。