潮汕三十年萝卜干是一种传统的潮汕酱菜，以其独特的风味和长期陈化过程而闻名。请注意，“三十年”更多指的是其陈化的传统和风味的深度，并不是真的需要三十年时间来制作。下面是简化版的潮汕萝卜干腌制方法：
### 材料：
- 新鲜白萝卜若干（选择肉质紧实、无损伤的）
- 食盐适量
- 糖少量（可选）
- 食用碱粉（如食用碱或小苏打，用量极小）
### 步骤：
1. **准备萝卜**：将萝卜洗净，去皮，并切成条状或片状，厚度大约0.5厘米左右。
2. **晾晒**：将切好的萝卜条平铺在干净的篮子或者网状架子上，放在阳光充足且通风良好的地方晾晒，直至萝卜水分大量蒸发，表面起皱，变得半干燥状态。这个过程可能需要几天时间，具体取决于天气条件。
3. **腌制**：将半干燥的萝卜条收回来，撒上适量的食盐进行揉搓，让盐均匀覆盖在每一片萝卜干上。如果喜欢甜味，可以加入少量糖。潮汕地区有时会使用极少量的食用碱粉，以增强萝卜干的脆度和口感，但需谨慎使用，因为过量会影响健康。
4. **压重发酵**：将腌好的萝卜干放入陶瓷或者不锈钢容器中，层层压实，最上面一层要确保有足够的盐。然后盖上盖子或者用清洁的重物压住，让萝卜干在密闭阴凉的环境中慢慢发酵。
5. **翻晒**：发酵数天至数周后（具体时间根据个人口味和当地气候而定），取出萝卜干进行再次晾晒，使其进一步脱水和熟化。
6. **储存陈化**：晾晒好后，将萝卜干放回容器中储存，随着时间的流逝，萝卜干会逐渐熟化，风味也会越来越浓郁。在合适的条件下，可以保存相当长的时间。
注意：潮汕三十年萝卜干的关键之一在于其长时间的发酵和陈化过程，这需要耐心和细心的照料。另外，由于环境条件和制作方法的不同，每次制作出来的成品味道可能都会有所不同。
以上是一般家庭制作的简化版潮汕萝卜干做法，传统工艺中可能还会包含更多的细节和秘诀，这些往往是家族传承，每个家庭都有自己独特的配方和技巧。
千佛塔梅州的千佛塔是座有名的佛塔，它位于梅州市东郊滨临梅江，群山环抱，是一座九级八角棱层塔，登临塔顶城廊风景尽收眼底。该塔原是南汉千佛铁塔发展起来的尼众道场，晨钟暮鼓发人深省，经声梵乐悠然尘外，不啻人间净土，十方瞻仰，同沾福泽。
凤凰塔潮州的“龙湫宝塔”也称“凤凰塔”，位于潮城北郊韩江河面的小沙洲。“龙”是古代传说的一种神物。杜甫诗云：“南有龙兮在山湫(山间水池)湫兮如凤，凄兮如雨”这里指有宝塔滨临韩江，飞龙乘云而沾江水之意。凤凰在古代传说中为百鸟之王，象征潮人高尚的人文气质。该塔为万历年间(1581—1585)知府郭子章所建的石塔，宝塔遥对凤凰山又与隔江的凤凰台相望而得名，是潮州八景之一的风景塔。
文明塔饶平三饶城东南面二华里的塔山上，有座古塔名曰“文明塔”。该塔于清康熙三十七年(1689)至四十七年(1699)历经十年建成，时郭于藩任县令，见饶平民风骠悍，以倡导文明为由而修建。塔分七层高五丈，相传塔内树一巨碑，上题“新事隐语”四字，碑文为五言诗云：“天高一望空(大)，水至青如许(清)，悬着本无心(县)，贪多贝应去(令)，横目点离州(四川)，廓上开新宇(郭)，竿头竹已非(于)，水草翻无羽(藩)，同舟走相告(造)，土草合为侣(塔)，健儿欠失人(建)，木侧堪乔半(桥)。”仔细推敲却是一篇谜文，隐语为：大清县令四川郭于藩造塔建桥。登临斯塔，极目四望远处闽粤群山莽莽苍苍，近处银波粼粼，颇有风景这边独好之感。
文光塔文光塔位于潮阳中心城区护城河旁的文光公园里，它始建于宋绍兴元年(1131)，距今已有875年的历史，整座塔是砖石结构，高42.42米，是八角形七层的空心塔，塔内设有螺旋石阶122级，内围置石栏杆，塔端有一红葫芦，七层塔门两旁各有一对石狮，工艺精美逼真。底层塔门镌刻着一副对联：千秋文笔振金石，百丈光芒贯斗牛。“金石”是潮阳名镇，历代人才辈出，“斗牛”是二十八宿的星名，昭示潮阳是个地灵人杰像星斗一样闪烁着熠熠光芒。
柘林镇风塔饶平柘林镇风吹岭西麓古塔，处于岭脚海滨座落风口，故取名“镇风塔”。古塔北面山坡石壁上镌刻“天风海涛”四个大楷字。该塔建于元至正十三年(1353)二月，塔高22米，塔基围16米，为八角七级石塔，塔尖为千斤石雕宝葫芦，塔基围屏上有花卉鸟兽，历史故事等石雕图案，古朴典雅，游人可沿螺旋石梯登塔顶，每层开圆窗和拱门各一个，凭拱门步出外面塔廊，廊上有石栏杆护卫。它是潮汕最古老也是最高、工程难度最大的石结构名塔。登临塔顶，海天水色一览无遗，素以“有旗无带，有马无鞍，有门无闩，有井无栏，金龟朝北斗，龟蛇锁海口”而名闻遐迩。经专家学者考察，证实“柘林镇风塔”为昔年“丝绸之路”的海上灯塔。
瑞光塔瑞光塔是一座学府塔。它位于饶平县黄冈镇凤江河南隅，三百多年前这里是凤江双子河汇流冲积的一片绿洲，江流迤逦，惠风和畅，绿竹摇曳，古木挺秀，风景优美雅静，许多文人学子争相结庐于此。传说建塔前夕，忽见南方天际彩光夜现，父老以为祥瑞故名瑞光塔。该塔建于明天启二年至六年(1622—1626)，为八角形亭阁式三层楼塔，灰沙木结构，高约18米，顶端正中高悬一宝葫芦。原瑞光塔周围有书屋环绕，为明、清的“瑞光书院”。瑞光塔底层拱门有名联一对：瑞启河图龙马偏先识字，光分太乙神仙亦喜读书。上联隐含龙马背负河图呈瑞祥之气，下联借刘向校正五经的治学精神感动了太乙星仙也堪为书院学子学习的榜样。