猪脚饺是一道传统的中国美食，花样做法其实很多。首先需要准备好饺子皮和猪脚肉等馅料，将馅料加入适量的调料拌匀备用。
然后将饺子皮放平，取适量的馅料包制成饺子，并将饺子用水焯熟备用。
接下来，可以将已焯熟的饺子煎、蒸、烧、炸等不同的方式处理，以丰富不同的口感和口味。
最后可以配以适量的调料和蔬菜装点，这样制作出的猪脚饺既美味又十分有营养。
用料：
猪蹄 2斤，八角 2个，桂皮 1块，花椒 20粒，生抽 2勺，老抽 2勺，姜 3+2片，料酒 3+2勺，豆瓣酱 1勺，冰糖 10+5粒，香叶 5片
步骤 1
猪蹄冷水下锅，放入葱姜片，倒入3勺料酒去腥，水开煮2分钟，捞出洗净
步骤 2
锅内倒油，放入冰糖，小火炒化
步骤 3
放入焯水的猪蹄，翻拌均匀，让猪蹄均匀裹上糖色
步骤 4
猪蹄放入电饭锅，放入四个去壳的鸡蛋，再放入2个八角、1个桂皮、5片香叶、十几粒花椒、2个干辣椒、2片生姜
步骤 5
放入1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺蚝油、2勺老抽、2勺料酒
步骤 6
倒入与食材齐平的水，按下煮饭键
步骤 7
锅中水开，放入一勺油，一勺盐，再放入小青菜烫十几秒捞出备用
步骤 8
一碗米饭，放上卤好的猪蹄，烫好的青菜，一个卤蛋，淋上酱汁，撒上熟芝麻
食材
马蹄适量，胡萝卜适量，排骨适量，姜片适量葱花适量，鸡精适量，红枣适量
1/马蹄削皮洗净、胡萝卜削皮切小块。
2/红枣洗净。
3/排骨冷水下锅煮沸后继续煮1分钟，捞出洗净浮沫；排骨和姜片放入砂锅内倒入适量清水。
4/大火烧开后转小火，放入马蹄继续煮1个小时。
5/1小时后，放入胡萝卜继续小火煮半小时。
6/半小时后，放入红枣煮15分钟。
7/最后加入适量盐、一点点鸡精调味，装入汤碗，撒点葱花。
8.美味又好吃的马蹄红萝卜猪脚汤的做法完成开吃了。