1、先要用温水和软刷子清洗，避免用不锈钢擦球或者钢刷刷洗，以免刮花，引起铁锅生锈。
2、洗净的锅烧热，用一块肥肉擦拭锅底。一边开小火烧锅，一边用肥肉擦拭，直到整口锅都涂抹了猪油，这样可以去除锅表面的工业保护油，还能预防铁锅生锈。
3、将倒过猪油的铁锅接点热水进行冲锅，擦干水分后再将铁锅放置在灶台，接下来大火给它烘干，待烘干后，换成小火，再将另一块肥猪肉放置在锅的内壁，接下来进行第二次的擦拭。
4、如果铁锅有异味，可以将锅烧热，用食醋或者生姜擦拭铁锅，再加入水清洗，这样可以去味。
5、最后再用清水洗一遍或者抹布擦拭赶紧就可以了。
首先，要将燃气源接通，然后将燃气控制开关旋转至“火”位，点燃打火器，点燃燃气，将火焰调至合适大小，待燃气大锅灶热量达到需要的温度后，加入食材和水，炖煮至熟透即可。使用炊用燃气大锅灶时要注意安全，不要操作不当或离开时打开火源，以免出现火灾等安全事故。在使用后，要关闭燃气阀门，切断燃气源，以确保使用安全。
1. 电饭煲方式：
所需材料：
- 大米
- 水
步骤：
1. 将需要的大米量用清水浸泡30分钟至1小时，使其柔软并吸足水分。
2. 然后将浸泡好的大米放入电饭煲中，倒入适量的水。水的量要比大米稍微多一些，一般来说水的比例是1:1.2。
3. 插上电源开始煮饭，大米需要在高火下煮沸，随后转入低火煮熟，电饭煲会自动切换到保温模式。
4. 稍等片刻，让蒸汽派出后，再打开锅盖，用锅铲轻轻翻拌一下，让大米蒸熟均匀。
2. 火炉煮方式：
所需材料：
- 大米
- 水
步骤：
1. 将大米淘净，用手揉搓；揉搓的目的是磨去少量的米皮，以利于释放更多的淀粉质，使米饭更加香糯。
2. 然后将浸泡好的大米放入锅中，倒入适量的水。水的量要比大米稍微多一些，一般来说水的比例是1:1.2。
3. 直接用大火加热至水沸腾，随即转为小火，盖上锅盖慢慢煮，大约需要20分钟到25分钟。这个时候还不能马上开盖，要熄火，用蒸气的温度让米饭慢慢熟透。
4. 等到水份完全被米饭吸收后，用排气棒或者筷子在锅里挖个小洞，看一下底下是否有沸腾的水泡，如果没有了就表示饭煮好了。
5. 不要立即开盖，让米饭再焖15~20分钟，这样更加香糯。
参考上面的做法，将大米做好后，盛到碗中即可享用热腾腾的香气。