大部分的鱼肝还是能吃的，像我们比较常见的草鱼、雄鱼、鲢鱼等，有些鱼肝甚至比肉还好吃，以前吃过一次安康鱼火锅，安康鱼肝就非常好吃，有种吃豆腐脑和海胆的味道。
泡发方法如下：
油发鱼肚：将鱼肚洗净后，放入清水中浸泡一段时间，一般20到30分钟即可。时间太长容易使鱼肚的营养流失，时间太短则可能泡发不充分。在泡发的过程中，可用手轻轻拍打鱼肚，帮助其吸收水分。随后，将泡发好的鱼肚取出，用清水冲净即可。
水发鱼肚：将鱼肚放入温水中浸泡一段时间，直到鱼肚变得软糯。然后，将鱼肚取出，用清水冲洗干净。最后，将鱼肚放入开水中煮沸，转小火煮20分钟左右，直到鱼肚完全熟透。
花鲢鱼苗的孵化过程**涉及到多个步骤，包括选择优质种苗、亲本的准备、放养以及孵化条件等**。具体如下：
1. **种苗选择**：应选择体型健壮、活泼好动、鳞片光亮、无病无伤的花鲢作为种苗。了解亲本血统，选择优良品种进行繁育，因为优良品种具有较高的遗传稳定性，能够保证养殖效果。
2. **亲本准备**：合理搭配雌雄比例，一般来说，雌雄比例为1:1或1:2较为合适，这可以提高受精率，从而提高产量。
3. **放养时间**：选择合适的放养时间对于花鲢鱼的生长至关重要。水温在18-25℃时，花鲢鱼生长较快，因此春季是较佳的放养时间。
4. **孵化条件**：孵化过程中需要维持适宜的水流条件，因为家鱼卵为半浮性卵，在静水条件下会逐渐沉降堆积，导致溶氧不足，胚胎发育迟缓，甚至窒息死亡。
总的来说，孵化过程中需要密切监控水质和环境条件，确保受精卵能在最佳状态下发育成鱼苗。此外，孵化出的鱼苗在初期依靠卵黄囊提供营养，之后开始摄食小球藻、轮虫等浮游生物，逐渐过渡到外部摄食。