首先是主料：山药、排骨
其次是调料：葱、姜、花椒、大料、香叶、盐、酱油、料酒。
冷水放入排骨，烧开后，用勺子撇去面上的沫沫，再放入洗干净切好的山药和调料。
小火焖煮大概40分钟即可。
关火后不要立即出锅，再焖5分钟，口感更好。
山药是一种营养丰富的食材，炖汤时搭配一些适宜的材料可以使汤更加美味而不容易让人长肉。以下是一款可以考虑的山药炖汤：
清炖乌鸡山药汤
食材：
乌鸡：一只（去毛去内脏，洗净切块）
山药：适量（去皮切块）
枸杞：适量
姜片：适量
枸杞：适量
盐：适量
做法：
将乌鸡块用温水焯水，去除血水，捞出备用。
在炖盅或者汤锅中加入适量清水，放入乌鸡块、山药块、姜片。
将炖盅或者汤锅放入火炉或者电饭煲中，加热至开锅后，撇去浮沫，然后转小火炖煮1-2小时。
加入枸杞，继续炖煮30分钟至乌鸡熟烂，山药软糯。
最后加入适量盐调味即可。
这款清炖乌鸡山药汤清淡鲜美，山药的粘性能够使汤更加浓稠，而乌鸡则为汤增添了鲜美的味道。总体来说，这样的汤品相对偏清淡，食用时注意控制食物摄入量，是相对不容易导致长肉的健康汤品之一
准备食材:山药，玉米，胡萝卜，猪肉，葱花。
1、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入食盐和淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水开后放入山药、玉米、胡萝卜，先煮十分钟煮至断生。
4、接着再放入肉丸子煮十分钟，食材都煮熟后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。