扁豆生锈可能是感染了锈病。锈病是一种针对扁豆发作的病害，主要为害叶片、叶柄、茎及荚，导致叶片出现黄白色至黄褐色小斑点，后期逐渐扩大，严重时致叶片干枯早落，影响产量。
锈病的爆发主要与天气有关，温度以及湿度越高，比如高温多雨的天气，锈病也就越流行。此外，肥水供应不足，导致扁豆植株长势弱，抗性变差，也是锈病爆发的一大原因。
为了防治锈病，可以采取一些措施，如保持植物周围的环境干燥通风，定期检查并清除受感染的叶片，使用合适的杀菌剂或杀虫剂进行防治。
材料：鲜扁豆500克、面粉250克、猪肉馅100克、食用油、盐、老抽酱油适量
做法：
1. 将扁豆摘去两端的筋膜后洗净，切成丁；猪肉馅加适量水搅打成肉泥。
2. 在面盆中倒入面粉，慢慢加入温水和成光滑柔软的面团。
3. 把和好的面团分成小剂子，然后擀成薄片。
4. 用锅烧热后放入食用油，加入切好的扁豆翻炒，炒至扁豆变软时加入肉泥一起翻炒。
5. 炒至肉泥变色后加入适量清水，盖上锅盖中小火焖煮。
6. 待扁豆熟透后加盐调味，再淋入适量的老抽酱油调色，最后把烙好的饼放入锅中焖煮几分钟即可。
在种植过程中算是比较常见的问题。但是想要彻底的解决，确实也不是一件容易的事情。一般而言，造成豆角畸形的因素基无非就是我上述介绍的几种情况。如果种植过程中，畸形面积不是很大，基本调控大棚环境即可。而激素和硼的缺失，会带来一茬的影响，解决就需要时间了。