食材清单
洋葱 半个 、 土豆 半个 、 香菇 10个 、 紫米 少量 、 大米 一碗 、 胡萝卜 半个 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 耗油 适量 、 干荷叶 两片 、 香油 适量 、 花生油 少量 、 猪肉 250g
烹饪步骤
步骤1
各种食材切丁备用，肉绞成肉馅。
步骤2
锅内倒入花生油，放入洋葱翻炒。
步骤3
把其他丁一同倒入锅内，翻炒至肉色变浅。
步骤4
加入酱油。
步骤5
倒入浸泡好的米，翻炒。
步骤6
加入耗油，少量盐。继续翻炒。
步骤7
将高压锅取出，铺上干荷叶，倒入刚才翻炒好的食材。
步骤8
包成团状，然后加入水，没过荷叶上层即可。
步骤9
按蒸饭键。
步骤10
出锅后，拌入香油即可。加入小葱，味道更佳
1.食材：牛腱子肉1500克，去除多余的筋膜，用水泡3-6个小时，泡出血水，期间换两次水，洗干净备用。
2.配料：花椒，八角，陈皮，香叶，桂皮，草果，茴香，丁香、生姜片、葱段、盐、老抽、生抽、冰糖。
3.做法：
- 准备一口高压锅，将泡好的牛腱子肉、适量的水、八角花椒葱姜大料、盐生抽老抽冰糖，把所有材料都一同放入高压锅中。
- 大料比较小的用纱布袋包起来煮。
- 高压锅煮30分钟左右，煮好以后不要着急捞出来，等凉了放冰箱冷藏浸泡一夜，让肉更入味。
- 浸泡一夜后捞出来，控干水分，切盘即可。
高压锅（压力锅）是一种厨房用具，它可以在较短的时间内烹饪食物，因为它通过密封锅内的蒸汽来提高压力，从而提高了沸点温度。使用高压锅可以做出许多美味的家常菜，这里提供几个简单的高压锅菜谱：
一、 高压锅红烧肉
1. 材料：五花肉500克、生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮、姜片、葱段。
2. 做法：
（1） 五花肉切块，用开水焯水去血沫。
（2） 高压锅预热后，加入适量油，放入糖炒至融化成红色。
（3） 加入五花肉翻炒至上色，加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片和葱段。
（4） 加水没过肉块，盖上锅盖，调至高压状态，中火煮10-15分钟。
（5） 减压后开盖，如果汤汁较多，可开盖继续煮至汤汁浓稠即可。
二、 高压锅炖鸡
1. 材料：整鸡一只、姜片、葱段、料酒、盐。
2. 做法：
（1） 鸡清洗干净，去除内脏，切块或整只使用。
（2） 高压锅中放入适量水，加入鸡块、姜片、葱段和料酒。
（3） 盖上锅盖，调至高压状态，大火加热至限压阀上升，然后改中小火继续煮20分钟。
（4） 关火后自然减压，打开锅盖，捞出鸡肉，撒上盐调味即可。
三、 高压锅蒸米饭
1. 材料：大米、水、盐。
2. 做法：
（1） 大米洗净，按平时煮饭的比例加水煮饭（一般为米水比例1:1.2）。
（2） 将米和水放入高压锅中，加盖密封。
（3） 调至高压状态，大火加热至限压阀上升，然后改中小火继续煮5-7分钟。
（4） 关火后等待自然减压，打开锅盖即可得到松软的米饭。
使用高压锅时，请务必注意安全，严格遵守说明书上的操作规程，确保使用过程中不会发生危险。在烹饪过程中，调整火力和时间以适应不同食材和口味。