主营业务足传统特色及休闲食品的生产和销售。
公司主打产品“桂发祥十八街”系列麻花，其制作技艺被评为国家非物质文化遗产，以酥脆香甜、久放不绵等优点享誉国内外，使公司在参与市场竞争时具有难以复制和替代的品牌文化优势。
是黄唇鱼。
黄唇鱼被认为是中国的二级保护动物，也被列入《濒危野生动植物国际贸易公约》附录。但为什么黄唇鱼这么贵？黄唇鱼被称为明月豹，也被称为高鱼。它是中国特有的鱼类。属于国家二级保护动物。它在海中生活了很长时间，水深在50到60米之间。海域分布在东海北部和南海。它吃小鱼、虾、螃蟹等大型甲壳类动物，而虾是真正的鱼，城里的黄唇鱼通常身长超过一米，最大的约50公斤，通常只有30公斤重。据这位老渔夫说，温州沿海常州的黄唇鱼在各地被认为是上等补品。尤其是鱼脂，俗称鱼胶，非常美丽而珍贵。据说鱼胶有滋补肝肾的效果。
东楼这家店算是最正宗的桂发祥老店了…里面东西之齐全的让我多年未进去真还是一脸蒙，现在的店不止有麻花，还有各类天津特色小吃。
他家也推出了现烤月饼系列，类似白皮，每天现烤限量，口味都会不同…传统百果，甜咸口的，但我比较钟爱椰奶口味，酥酥的一口下去也不是特别甜…还有蛋黄酥等，作为老字号传统店铺也是需要不断更新来提升，真好