柠檬不是茎。
因为柠檬是一种常绿乔木或灌木，属于芸香科柑橘属，其主要部位包括果实、根、叶子和花朵，没有茎这个组织结构。
柠檬的果实含有丰富的维生素C和柠檬酸，在食品和饮料中有广泛的应用。
茎是植物体的一部分，主要功能是支持和输送水分及养分，同时也可以进行光合作用。
与茎不同，柠檬的支持结构来自于树干和根系，输送水分和营养则依赖于根系和叶子的发达细胞组织。
柠檬的吸味能力主要取决于其表面的芳香挥发物质。在一般情况下，柠檬的表皮上就有很多芳香挥发物质，因此整个柠檬都能有效地吸味。
但如果想要更强的吸味效果，可以将柠檬切成片状，这样可以增加与空气接触的表面积，使芳香挥发物质更容易释放出来。同时，将柠檬汁挤出后，其表面的芳香挥发物质也会大量释放，所以挤出的柠檬汁也可以用来吸味。
总体来说，柠檬的吸味能力主要取决于其表面的芳香挥发物质，而整个柠檬和切开的柠檬都能有效地吸味。