1 需要使用盐晒胡萝卜干。
2 盐可以起到杀菌、防腐和增加口感的作用，同时加盐还可以促进胡萝卜内的水分挥发，加快干燥速度。
3 如果不加盐晒胡萝卜干，可能会导致细菌滋生和霉变，同时干出来的产物口感也不会很好。
总之，晒胡萝卜干最好还是加上适量的盐，以获得更好的质量和口感。
晒后背出汗是因为阳光照射到皮肤上，使得皮肤温度升高，身体为了调节体温，就会通过出汗的方式散发热量。
而脖子出汗则是因为脖子是连接头部和身体的部位，头部是人体散热的主要部位之一，当头部温度升高时，身体会通过脖子出汗的方式来散发热量，以保持体温平衡。因此，晒后背出汗和脖子出汗都是身体自我调节的一种表现。