沙堆糍粑是一道传统的中国小吃，主要由糯米粉、糖和水制作而成。以下是一种常见的做法：

所需材料：

糯米粉：200克

红糖：100克

清水：适量

芝麻：适量

步骤：

首先，将糯米粉倒入一个大碗中。

然后，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成一个均匀的面团。这个过程可能需要一些时间，因为糯米粉比普通面粉更难搅拌。

在搅拌的过程中，逐渐加入红糖，继续搅拌均匀。红糖可以增加糍粑的甜度。

接下来，取一块干净的布或者纱布，将面团包裹起来，放入冰箱冷藏至少30分钟。这样做的目的是让面团更加紧实。

取出冷藏的面团，将其搓成长条状。然后用刀切成小段。每一段都要足够厚，以便于操作。

在切好的小段上撒上一层芝麻，然后将其卷成螺旋状。

将螺旋状的面团压扁，然后用手轻轻按压，使其变得更加扁平。这样就做好了一个糍粑的形状。

把做好的糍粑放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟至熟透。注意不要蒸过头，否则糍粑会变得太硬。

蒸好后，取出待凉即可食用。如果喜欢甜味，可以在吃的时候蘸一些糖浆。

以上就是做沙堆糍粑的一种常见方法，你可以根据自己的口味进行调整。