主料：裙带菜100克 鸡蛋3个、油1勺 食盐1勺 香油1勺 料酒1勺。紫菜10克
裙带菜用水泡发洗净；裙带菜改刀切小；鸡蛋打入碗中；加入适量盐和料酒，将鸡蛋打散；锅中放水煮沸，加入油；再次煮沸后淋入蛋液；转小火将蛋液煮至凝固；放入盐调味；最后淋一点香油即可
主料
紫菜1小块
鸡蛋1个
海米10克
辅料
大葱1段
香菜1颗
香油适量
水淀粉适量
盐适量
食用油适量
1.食材洗净备用。
2.紫菜撕小朵，洗净，捞出。
3.香菜切碎。
4.大葱切好备用。
5.鸡蛋液打散。
6.起油锅，油热，放入葱炒香。
7.加入一碗清水，大火煮开。放紫菜、海米，加盐，淋适量水淀粉，轻轻搅动。
8.煮开，慢慢淋入蛋液。
9.关火，放香菜。
10.淋香油即可。
以下是一种紫菜蛋炒饭的正宗做法：
1. 准备好食材：剩米饭、紫菜、鸡蛋液、火腿肠。
2. 平底锅中放入一点点油，开小火放入紫菜慢慢烘干。
3. 把紫菜捏碎。
4. 锅中油热放入鸡蛋液炒散。
5. 放入剩米饭炒散。
6. 放入火腿肠翻炒。
7. 放盐调味。
8. 出锅前撒上紫菜碎翻炒均匀即可。