按照国家建筑法规定，农村自建房不得超过两层，且总建筑面积不得超过240平方米。这是为了保障农村房屋的安全和防止过度开发。同时，限制建筑层数可以减少资源浪费和环境污染，避免出现楼房拥堵和人口密集的情况。
因此，规定农村自建房不得超过两层，有利于保护农村环境、促进可持续发展。
农村建房两证一书是指农村自建房屋或者翻建、扩建房屋时需要的两个证件，即《建设工程规划许可证》和《建设工程竣工验收备案证明》。另外还需要办理土地使用证和房屋所有权证等相关证件。这些证件和文件可以证明农民的房屋是合法建造和符合规范的。
保险公司参与农村建房主要是为了提供房屋保险服务，以保障农村居民的财产安全。农村建房的过程中，可能会遇到自然灾害、意外事故等风险，这些风险可能会给农村居民带来巨大的经济损失。因此，保险公司提供的房屋保险服务可以帮助农村居民在发生意外时获得经济补偿，减轻他们的财务压力。
当然，保险公司也是一家商业机构，他们提供保险服务是为了盈利。但是，这并不意味着他们是在“抢一笔钱”。保险公司提供的保险服务需要承担一定的风险，他们需要通过收取保险费来弥补这些风险。同时，保险公司还需要投入大量的人力、物力、财力等资源来提供保险服务，这些成本也需要通过保险费来覆盖。
总之，保险公司参与农村建房是为了提供保险服务，保障农村居民的财产安全。虽然保险公司需要收取保险费来弥补风险和成本，但这并不是“抢一笔钱”，而是一种商业行为。