一般地说，牛是一种草食性动物。它是以食草为主。（当然在饲养户中，也给牛增添粮食，豆粕等饲料）。所以经消化后，如果加之饮水不足，会使牛粪便中所剩粗纤维较多，所以显得粗糙。但正常情况下，牛粪并不是特别干燥的。又由于牛是一种反刍动物。牛在闲暇时，会从胃中食物反回口腔，继续咀嚼。故牛的嘴里总是湿滑的。以利牛的再次咀嚼。
要不是饿了，要不是生气了，要不是病疼难忍就叫唤起来了。
可以仔细观察牛，看看能不能发现它出现异常的原因，找到原因再对症下药，就可以了。
实在不行，就找兽医来看看。
大牛腱子卤的时候，可以按照以下步骤进行切割：
1. 首先，将大牛腱子切成适当大小的块状。可以根据个人喜好和用途来决定切割的大小。
2. 然后，将切好的大牛腱子放入开水中焯水。焯水的目的是去除血水和杂质，使肉质更加鲜嫩。
3. 接下来，将焯水后的大牛腱子放入锅中，加入适量的水和卤料（如八角、桂皮、香叶等），大火煮沸后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间根据个人口感和牛肉的韧性来决定，一般需要炖煮数小时至牛肉变得酥烂。
4. 最后，将炖煮好的大牛腱子捞出，稍微晾凉后即可切片食用。切片时可以根据个人喜好选择薄片或厚片。