1. 结论：福州仓山区万科麓园商贸楼可以做餐饮。

2. 原因：通过调查了解，此商贸楼为综合性商业建筑，内部包含办公、商铺、酒店等多种业态，同时也具备了较好的停车和交通条件。餐饮业是商业建筑内重要的商业形态之一，可以为商业建筑带来较好的收益和更好的服务体验。考虑到万科麓园商贸楼的位置和商业特点，餐饮业是可以发展的，而且也是具有市场需求的业态。

3. 内容延伸：通过调研市场，了解周边竞争情况，结合万科麓园商贸楼的规划和位置，可以确定餐饮业要选择适合商业楼所在区域特点的经营方式或是餐饮品牌。同时，对于餐饮业的选择可以考虑到服务、品牌、环境等方面。还需了解当地的餐饮服务市场，通过市场分析和消费者调查来确定餐饮档次和目标顾客群体，制定相应的菜品和价格。在单元内规划好厨房、餐厅、卫生间、消防设备等必要设施，同时也需进行相关法律法规的了解和遵守。

4. 具体步骤：首先需要和商业楼的物业公司进行沟通，了解餐饮业的物业规定和室内规划等信息。之后，考虑到资金、人员等因素，可以选择自主经营或是合作经营的方式。在确定了餐饮品牌和档次之后，需要对食材、菜品等进行精细化管理，提高餐饮服务质量。最后，需要通过不断的市场调研、运营调整、技术改进等手段来提高餐饮业的核心竞争力，保证稳定的经营收益。