1. 用盐水清洗：将一勺盐加入到一杯温水中，搅拌均匀后，用海绵或刷子蘸取盐水，轻轻擦拭案板表面。盐水可以杀死霉菌并去除霉斑。
2. 用醋清洗：将白醋和水按照1:1的比例混合，然后用海绵或刷子蘸取醋水，轻轻擦拭案板表面。醋可以去除霉斑并消毒。
3. 用漂白粉清洗：将一勺漂白粉加入到一杯温水中，搅拌均匀后，用海绵或刷子蘸取漂白水，轻轻擦拭案板表面。漂白粉可以杀死霉菌并去除霉斑，但需要注意不要使用过量的漂白粉。
4. 用柠檬汁清洗：将柠檬汁和水按照1:1的比例混合，然后用海绵或刷子蘸取柠檬水，轻轻擦拭案板表面。柠檬汁可以去除霉斑并消毒。
清洗完毕后，需要用清水冲洗干净，并晾干。为了避免案板再次发霉，建议平时保持案板干燥，并定期进行清洗和消毒。
砍糖馒头是一道传统的中式点心，制作过程相对简单。以下是砍糖馒头的做法：
所需材料：
1. 面粉500克
2. 酵母粉5克
3. 白糖适量
4. 温水适量
5. 食用油适量
步骤：
1. 将酵母粉放入温水中搅拌均匀，静置5分钟，待酵母粉完全溶解。
2. 将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉充分吸收水分。然后用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的2倍。
3. 将发酵好的面团揉搓几下，排出多余的空气。然后将面团分成若干小份，每份约50克。
4. 将每份面团擀成圆形薄片，中间放入适量的白糖。然后将面皮对折，捏紧边缘，使糖被封在面皮内。将所有的面团都按照这个方法做好。
5. 将做好的馒头摆放在蒸笼里，保持一定的间距，以免蒸熟后粘连在一起。再次盖上湿布，让馒头发酵约15分钟。
6. 烧一锅热水，将蒸笼放入锅中，用中火蒸15-20分钟，直到馒头变大、蓬松且表面光滑。注意蒸的过程中不要打开锅盖，以免馒头塌陷。
7. 关火后，让馒头在锅内静置5分钟，然后取出晾凉即可。
砍腊猪脚时，正确的手法非常重要，以确保既能高效地处理食材，又能保证安全。以下是一些步骤和技巧：
1. 准备工具：使用一把锋利的刀，如菜刀或劈刀，以及一块结实的砧板。确保刀具锋利可以减少砍切时的力度，避免滑刀。
2. 固定猪脚：将猪脚放在砧板上，可以用湿布或者专门的砧板固定器来防止猪脚滑动。
3. 砍切部位：腊猪脚的皮和骨头比较硬，所以砍切时要找到合适的部位。可以从猪脚的关节处或者骨头较薄弱的地方开始砍。
4. 砍切动作：握紧刀柄，用刀背敲击猪脚的表面，找出骨头的位置。然后，用刀刃对准骨头的缝隙，用力砍下去。如果一次没有砍断，不要强行用力，而是重新定位，再次砍切。
5. 分段处理：将猪脚砍成小块，这样更方便烹饪和食用。如果需要去除猪脚的蹄筋或指甲，可以使用刀尖小心剔除。
6. 安全第一：整个砍切过程中，手指应远离刀刃，确保安全。如有必要，可以戴上防滑手套。
7. 清洁整理：砍完猪脚后，及时清理砧板和刀具，保持厨房卫生。
记住，砍腊猪脚需要一定的力量和技巧，如果不自信，可以先练习几下，或者请有经验的人帮忙指导。安全总是第一位的，不要勉强自己做超出能力范围的事情。