江西
广丰炒粉是江西省著名的传统小吃。流行于江西境内及浙江西部一带的一种既可作点心又能当主食的食物。它软硬适中，干湿自如，入口爽滑，香味独特，被誉为“小吃之王”、“食中魁首”。
广东特产，它最初是在中国南方的广东省发源的,广东省是中国最大的米粉生产地,也是中国最大的米粉消费地。炒米粉是一道经典的传统小吃。
江西是鱼米之乡,盛产大米,因此也有很多大米做的食品,其中米粉是老百姓日常主食,炒粉是江西人除去正餐,日常最爱食用的快餐。