步骤如下：
1. 准备好肉馅，加入适量的调料，搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 在热锅中倒入适量的油，将搅拌好的肉馅鸡蛋液倒入锅中，用中小火煎至凝固成形。
4. 将煎好的蛋饺取出，放在盘子里备用。
接下来是煮粉丝的步骤：
1. 准备一些粉丝，用温水泡软。
2. 准备一些配菜，如大白菜等，切好备用。
3. 烧开一锅水，将泡软的粉丝放入锅中煮熟。
4. 将煮好的粉丝捞出，放入碗中。
5. 在热锅中倒入适量的油，将切好的配菜放入锅中翻炒一下。
6. 将炒好的配菜和蛋饺子一起倒入盛有粉丝的碗中即可。
蛋饺子可以冷冻保存，通常可以放置在冷冻库中长达2至3个月时间。但是，冷冻蛋饺子的质量和口感容易受到冰冻和解冻的影响，如果冷冻时间过长或解冻不当，就容易导致质量下降，口感变差。因此，为了保证蛋饺子的最佳食用质量，应该避免长时间的冷冻和反复的解冻。建议每次不要冻太多，可以分批冻，用的时候可放常温下解冻或水中解冻也能够保证食用质量。
使用微波炉加热蛋饺的时间取决于蛋饺的数量和微波炉的具体功率。一般来说，对于几个蛋饺，可以在微波炉中以中火（大约500-600瓦特）加热1分钟左右。如果蛋饺数量较多或者微波炉功率较低，可能需要增加至2分钟。
为了确保蛋饺加热均匀并避免皮变硬，可以在蛋饺上面覆盖一层微波炉专用的保鲜膜或者湿纸巾，这样可以保湿并防止皮过快干燥。
请注意，每个微波炉的实际加热效果可能略有差异，所以在第一次尝试时应密切关注加热情况，以免过度加热导致蛋饺皮破裂或内部过热。加热完成后，让蛋饺在微波炉中静置片刻，使热量均匀分布，再取出享用。