蜜汁叉烧是一道经典的中式烧肉菜肴，具有独特的口感和风味。以下是对蜜汁叉烧口感的一般描述：
1. 外酥内嫩：蜜汁叉烧的外层通常会经过烤制而形成一层微脆的焦糖，给予口感上的酥脆感。而内部则是嫩滑多汁的肉质，入口后能够感受到肉质的柔软和水润。
2. 香甜味美：蜜汁叉烧以蜂蜜为主要调味料，因此具有浓郁的甜味。这种甜味与烤制时形成的焦糖相互结合，赋予了叉烧特有的香甜风味。
3. 略带焦香：由于在高温下进行烤制，蜜汁叉烧表面会形成微微焦香的气味和味道。这种焦香能够增添一丝深度和复杂性，使得口感更加丰富。
4. 口感丰富：除了酥脆、嫩滑和甜味之外，蜜汁叉烧还可能带有一些微妙的咸味、香料味或其他调味料的余韵。这种综合的口感使得蜜汁叉烧成为一道令人回味无穷的美食。
用料
鸡蛋 两个
南瓜 小块
西兰花 一朵
蜂蜜 一勺
盐 少量
温开水 适量
1、土鸡蛋两个。
2、把鸡蛋打散后加入温开水和少量盐，温开水的量是鸡蛋液的两倍，这样的蛋羹比较嫩。
3、加入水后搅拌均匀，会有很多泡泡。
4、用勺子撇去上面的泡泡，或者过筛，这样蒸出来的蛋羹没有小孔，而且光滑。
5、锅里水烧开，把调好的蛋液放进去，上面盖上一个盘子，或保鲜膜，防止水蒸气进入蛋羹里面，形成小孔。中火蒸10分钟。
6、南瓜去皮，西兰花洗净。
7、南瓜切成条，一会就这样摆在蛋羹上面。
8、蛋羹蒸十分钟后打开，把南瓜和西兰花放进去，摆好，淋上一勺蜂蜜。把盘子再放上，盖上锅盖继续蒸5分钟。就可以了。
叉烧酱的品牌众多，而每个人对于口感和味道的偏好也可能有所不同。根据不同的数据排行，以下是一些在2023年受到较高评价的叉烧酱品牌：
1. 李锦记/LEE KUM KEE：这是一个历史悠久的品牌，其叉烧酱产品在市场上享有较高的口碑。
2. 极美滋/Jumex：也是一个受欢迎的品牌，其叉烧酱在多个排行榜中都有出现。
3. 凤球唛：这个品牌的叉烧酱同样受到了消费者的喜爱。
4. 厨邦：是另一个备受推荐的叉烧酱品牌。
5. 海天/HADAY：海天作为国内知名的调料品牌，其叉烧酱产品也受到了很多消费者的喜爱。