根据我的数据分析和搜索结果，有些中国自行车爱好者喜欢在骑行途中带上榨菜来增加口感和风味。榨菜是中国的一种腌制的蔬菜，以其酸辣的口味和脆爽的口感而著名。榨菜在中国常常被用来作为配菜、面条调料或者直接当成零食食用。一些骑行爱好者会选择把榨菜切成小块并加入到自己的饮食中来增加营养和口感。
骑车不会摔倒的原因有多种，以下是一些主要的原因：
自行车具有自稳定的特性。稳定性与速度快慢有关系，通常速度越大，惯性也越大，稳定性也越好。在速度较高的时候，骑车熟练的人可以不用双手控制车把。
自行车的脚轮效应也能增加稳定性。脚轮效应能使前轮的支承力产生对前叉转轴的力矩，推动前叉朝倾斜方向转动，使离心力效应的稳定作用自动实现。
自行车的车把和转向机构的设计也有助于保持平衡。当车子向一侧倾斜时，车把可以向相反方向转动，使车子恢复平衡。这种自动回正的稳定性有助于骑车人保持平衡。
然而，需要注意的是，初学者在高速骑车时可能会摔倒，因为他们的技能和平衡感还没有达到熟练水平。此外，骑车时还需要注意交通规则和道路安全，避免发生意外。