是的，游鱼是湛江的非物质文化遗产之一。游鱼是一种传统的渔业技艺，通过自制的鱼钩和渔网，在潮水退去时以手捉鱼的方式进行捕捞。这种渔业技艺早在清朝时期就已经盛行，至今已有300多年的历史。游鱼技艺融合了湛江当地渔民的文化和生活方式，也成为了当地人文化传承的重要组成部分。游鱼活动时节，湛江人会穿着传统服装和戴上红领巾，欢聚一堂，表达着对传统文化的珍视和传承。
“游鱼到晚透寒波”这句诗的意思是，水中的鱼儿从早到晚在寒冷的江水中游动，透过那冰冷的波浪，展现着它们坚韧而自由的生命力。这里的“透”字，既描述了鱼儿在水中穿梭的动态，又暗含了江水的寒冽与深邃。而“寒波”则生动描绘了江水的清冷和波澜，为整句诗增添了生动而富有画面感的元素。这句诗不仅描绘了自然景色的美丽，也寄寓了诗人对于生命坚韧和自由的赞美。