四川的街头小吃指的是在中国四川省各地街头巷尾常见的小吃食品，这些食物通常价格实惠，方便快捷，深受当地人和游客的喜爱。四川小吃以其麻辣口味闻名，种类繁多，包括但不限于串串香、麻辣烫、担担面、龙抄手（抄手即是四川话里的馄饨）、肥肠粉、川北凉粉、三大炮等等。这些小吃往往现场制作，食客可以边走边吃，体验地道的四川风情。
豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，不过他们的质地稍有不同。豆腐脑是最先出现的，其质地非常嫩，以至于无法用筷子夹起来，只能使用勺子食用。而豆花则是豆腐脑进一步凝固的结果，其质地稍硬，可以用筷子夹起来。所以，从口感上来说，豆腐脑更嫩一些。然而，这并不表示豆花的口感不好，其实只是相对较劲道一些而已。因此，四川的豆花和豆腐脑哪个更嫩，主要取决于你个人的口感偏好。