核桃脱浆是将核桃的外皮和果壳去除，留下核桃果仁的一个过程。在进行脱浆过程中，核桃外部的绿色果肉会逐渐变黑，果肉内的核壳也会变得更加明显。最后，剩下的核桃果仁呈现出淡黄色的颜色并且十分坚硬。此外，在脱浆的过程中，会有一些核桃果仁破损或者变色，需要进行筛选。整理好的核桃果仁可以作为食材食用，也可以加工成各种美食糕点等。
文玩核桃可以用酒精洗，用酒精清洗文玩核桃可以去油腻，且酒精蒸发较快，不易出现开裂的现象。但是平时用清水清洗文玩核桃时，需要注意清洗之后要及时将水分擦干，再把文玩核桃放在阴凉的地方阴干。
做法是将鸡蛋、食盐、食用油、花椒水、面粉等制作成面团，擀成薄片后刻出核桃的形状，炸至金黄酥脆，制作出焦香酥脆的核桃花果。