"猪头壳肉1 个","蒜头 35颗","辣椒 适量","万家香香菇素蚝油 适量",
step1
1: 市场买回来的猪头壳先洗干净
step2
2: 锅内装水放入猪头壳先做第一次川烫
step3
3: 猪头壳放入锅中装入过盖猪头壳的水量，水滚开后转为小火熬煮约1-2小时。
step4
4: 蒜头切末/辣椒切薄片放入小碟子倒入素蠔油搅拌均匀，猪头肉沾著蒜辣酱吃起来真是~人间极品。
煮猪头的时候，猪脑可以单独取出来。单独加工或者等猪头快要煮熟了的时候，把猪脑放进去煮熟，然后单独取出来，单独食用，不能和猪头煮在一起，煮在一起，猪脑就化了。
材料准备：腐竹、木耳、辣椒油、芝麻、卤猪头肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、盐、糖、醋、蒜泥
1、提前泡开腐竹，然后捞出焯水，切段
2、木耳泡发，洗净
3、木耳切丝，蒜切末
4、将卤猪头肉切成薄片
5、将猪头肉和腐竹放在碗中，再放入黄瓜丝和胡萝卜丝
6、放适量的盐、糖、醋、蒜泥，搅拌均匀
7、再放入辣椒油和芝麻