“莫食三月鲫”是一句中国传统的农谚，意思是不要在农历三月份食用鲫鱼。这句谚语的背后有几个原因：
繁殖期：农历三月，正值春季，是鲫鱼繁殖的季节。雌性鲫鱼在这个时期产卵，食用它们可能会影响鱼类的繁殖和生态平衡。
口感不佳：在繁殖期，鲫鱼的身体状况会发生变化，鱼肉的口感可能不如其他季节，因此民间有“三月鲫，味同木”的说法，意思是三月的鲫鱼口感较差。
保护资源：这句谚语也体现了古代人们对于自然资源的保护意识，提倡在鱼类繁殖期减少捕捞和食用，以利于鱼类资源的可持续利用。
总的来说，“莫食三月鲫”是一种倡导生态保护和季节性饮食智慧的民间谚语。
莫顿（Morton）可能指美国医生William T. G. Morton，也可能指Morton's The Steakhouse，下面分别介绍一下两者的特点：
1. William T. G. Morton：
- 19世纪美国医生，被认为是麻醉学的先驱之一；
- 1846年，在一次手术中，他首次成功使用乙醚麻醉病人，被誉为“现代麻醉学之父”；
- Morton具有大胆创新的精神和实验精神，他的发现和实践为手术和医学领域带来了重大的革新和进步。
2. Morton's The Steakhouse:
- 美国知名牛排餐厅，创立于1978年；
- 特色菜品是高品质的肉类，包括牛肉、羊肉、猪肉等，以及海鲜类；