材料：饺子皮 50个、牛肉馅 500克、蒜苗 1把、食盐 5g、十三香 3g、香油 一大勺、葵花油 5毫升、老抽 一小勺、青椒 半个、姜末 3g。
1、第一步把蒜苗洗净切末。
2、加入肉馅及其它调料拌匀。
3、然后用饺子皮包成饺子。
4、放水里煮熟。
5、煮熟后盛出，这样牛肉蒜苗水饺就完成了
用料
自制或购买的抻面 150克
青椒 1个
牛肉 适量
胡萝卜 一段
木耳 3朵
洋葱 适量
西红柿 1个
蒜薹 2根
大蒜 2瓣
酱油 2勺
盐 适量
花椒粉 适量
葱花 适量
步骤 1
配菜清洗干净。木耳泡发。
步骤 2
牛肉切片，蒜薹切段，青椒切块，胡萝卜切片，洋葱切块，大蒜切碎，葱切末，西红柿切块。
步骤 3
先烧一锅水，煮面条，煮熟后过冷水，捞出。 煮面条的同时，另起大勺，烧热倒油，放入牛肉片煸炒，炒变色，放一勺酱油，炒香出锅。 锅内再次倒油，放蒜薹，胡萝卜，青椒，木耳，洋葱，葱花，蒜末，一勺酱油，少许盐，炒到八分熟放入西红柿，炒出水分，放少许水，放入之前炒好的牛肉，翻炒几下，汤汁粘稠的时候放适量味精，关火出锅，倒在面条上。 吃的时候可以放些辣椒油，陈醋，非常好吃。
1. 检查火候：确保蒸锅的火候足够大，一般需要中高火蒸20-30分钟左右。也可以用牙签或筷子插入牛肉，看是否能轻松刺透，如果能刺透则说明已经熟了。
2. 增加时间：如果发现牛肉还没有熟透，可以适当延长蒸的时间，但是不要超过40分钟，否则牛肉会变得过老。
3. 切薄片：将牛肉切成薄片，这样可以让牛肉更容易熟透。
4. 加入调料：在蒸之前加入一些调料，如姜、葱、料酒等，可以让牛肉更加鲜嫩可口。
5. 换水再蒸：如果发现牛肉还是没有熟透，可以将蒸锅中的水倒掉，重新加入清水后再蒸一次。
总之，粉蒸牛肉需要耐心和技巧，要根据自己的经验和口感调整火候和蒸的时间，才能做出美味的粉蒸牛肉。