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所需食材：猪瘦肉300克，西红柿2个，小葱50克，姜1块，鸡蛋1个，料酒5克，糖1克，盐3克，生抽10克，蚝油5克，调和油10克。
制作方法
（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切葱花。瘦肉冲洗一下，切片装盘，加入糖，蛋清，生抽拌匀，腌制20分钟。西红柿洗干净，切开两半，切去蒂，然后切块。
（2）烧锅注油，放入姜片爆香，放入瘦肉翻炒，加入料酒炒1分钟，盛出待用。
（3）重新坐锅，放入西红柿翻炒，加入盐炒至出红油。
（4）加入瘦肉翻炒，加入蚝油炒匀，出锅，撒入葱花。
（5）酸甜可口，特别下饭的瘦肉炒西红柿上桌啦。
是的，西红柿和瘦肉可以很好地搭配炒菜。西红柿中的柿红素具有抗氧化作用，可以帮助降低胆固醇和促进消化。瘦肉含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素B群，有助于增强肌肉并保持健康。在烹饪过程中，西红柿和瘦肉的营养成分相互融合，营养丰富，口感鲜美。可以加入适量的调味料，如盐、酱油、蒜，以提升风味。因此，西红柿炒瘦肉是一道健康美味的家常菜。
一个中等大小的西红柿大约200～300克，每100克西红柿大约含有20大卡的能量，因此，一个西红柿的热量大概在40～60大卡。
每100克番茄[西红柿]大概含有20大卡的能量，其中蛋白质含量约0.9克、脂肪含量约0.2克、碳水化合物含量约4克、粗纤维含量约0.5克。