吉林省长春市是中国东北地区的一座重要城市，其美食文化深厚，特色美食丰富多样。其中，最为人所知的有吉林煎粉、延吉冷面、白肉血肠、锅包肉等。
吉林煎粉选用优质的米粉，通过特殊的烹饪工艺，使其口感鲜美，质地细腻。
延吉冷面则是朝鲜族的传统美食，以面条为主，搭配特制的冷汤和各种配菜，味道独特。
白肉血肠则是一道富有地方特色的菜品，选用猪肉和猪血制作，口感鲜美。而锅包肉则是一道深受东北人民喜爱的菜品，以猪肉片为主，搭配酸甜可口的酱汁，味道独特。这些美食都是长春市的特色，值得一一品尝。
长春的特产包括：
1. 榆树钱酒：诞生于嘉庆十七年间，已有200多年的历史，被誉为北派浓香型白酒典范。
2. 鼎丰真糕点：创建于宣统年间，是长春的百年糕点品牌，制作的糕点外形美观，色泽鲜艳，酥松绵软，有浓郁的香味。
3. 真不同酱菜：以专门经营风味各异的各式熏酱肉食而闻名，其所产的酱菜有40种都被列入了吉林菜谱中。
4. 松花江大米：长春地处世界三大黑土区之一，所产的松花江大米晶莹剔透，颗粒饱满，煮熟之后香气扑鼻，松软油亮，口感绵软。
5. 双阳鹿茸：长春市的双阳区鹿乡镇素有中国梅花鹿之乡的称号，所产的鹿茸体粗上壮，细毛红地，茸质松嫩，其鹿茸总量、鹿茸单产、鹿茸优质品率常年居全国首位。