煮方块肉需要放盐，因为盐具有提味的作用，能够使得肉的口感更加美味。一般情况下，将煮开的水中加入适量的盐，将肉放入锅中煮熟即可。在煮肉的过程中，可以加入一些其他的调料，如姜片、葱段等，能够让肉更加鲜美。当然，放多少盐要根据自己的口味来调整，在不影响健康的前提下，可以适量增加盐的用量。总之，煮方块肉放盐是为了增加口感，但也要注意适量。
煮方块肉时，通常需要放盐，因为盐对于烹饪肉类非常重要。盐不仅能够带来基本的咸味，使肉味更加鲜美，还有以下几个原因：
1. 调味：盐作为基本的调味品，可以有效调节菜肴的味道。通过在煮方块肉时放入适量的盐，可以使肉味更加丰富、深厚。
2. 脱水：盐能够帮助肉类脱水，使得肉质更加紧实。煮熟后的方块肉口感会更好。
3. 促进胶原蛋白的溶解：盐可以促进胶原蛋白的溶解，从而使肉质更加软嫩。煮方块肉时，随着温度的升高，盐会溶解胶原蛋白，使肉更容易煮烂，口感更佳。
4. 抑制细菌生长：盐分具有抑制细菌生长的作用，因此在煮肉过程中加入适量的盐，可以保证肉质的新鲜和安全。
需要注意的是，放盐的时间点和量要根据肉的种类、份量和烹饪方法而有所不同。最好在肉煮至七八分熟时放入盐，这样可以更加入味。此外，放盐量不宜过多，以免过咸影响口感。
煮旺蛋是一道美味又营养的中式菜肴,以下是一些技巧:
1. 选择合适的鸡蛋:要用新鲜的鸡蛋,太大的蛋煮不旺,太小的蛋煮糊了。
2. 水开后再加入鸡蛋:水开之后再加入鸡蛋,这样能够让鸡蛋煮熟的时间更短,同时也可以避免煮糊。
3. 掌握火候:火候是煮旺蛋的关键,要根据锅具的材质和鸡蛋的大小来掌握火候,火候太大容易煮糊,火候太小煮不旺。
4. 保持水的温度:在煮蛋的过程中,要保持水的温度,不要让水过热或过冷,这样可以保证鸡蛋煮熟的时间更长,同时也可以避免煮糊。
5. 等待煮熟:煮旺蛋需要等待,时间不能太长,否则鸡蛋会变得太老,口感不好。
6. 加入调料:可以在煮熟的鸡蛋上撒上葱花、芝麻等调料,增加口感和香气。
煮旺蛋需要掌握火候、保持水的温度和等待煮熟,这些技巧能够让鸡蛋煮熟的时间更长,口感更嫩,同时也可以避免煮糊。