农村信用社的利息最晚可以晚30天。按照中国银监会规定，农村信用社在向客户发放贷款后，可以给予最长30天的宽限期，超过宽限期未还款的，将按照合同约定的逾期利率进行计息。因此，客户需要在宽限期内还清贷款，否则将面临逾期利息的支付。建议客户在贷款期限内合理规划资金，按时还款，避免不必要的利息支出。
农村信用社和其他银行一样有发行各类存款产品和理财产品,因为农村信用社属于正规、合法的金融机构,所以其发行的存款产品也是受《存款保险条例》保护的,50万元以内的存款是安全的。 综合来看,农村信用社属于正规金融机构,但实力相对较弱,破产风险要高于商业银行。如果是小额资金存款,那么存在农村信用社也是很安全的,而且利息较为划算。