贵州牛肉汤锅香、麻、辣、鲜，是到贵州后必尝的一道美食，牛肉汤锅是由牛腩肉等制作的食物，调料是蒜、花椒、八角等。
1.准备食材:大白菜、牛肉、芹菜、辣椒、豆瓣酱、麻油等;
2.牛肉切薄片,放盐、胡椒粉、油、料酒、姜粉腌制;PS:牛肉要横切片
3.大白菜、芹菜等蔬菜分别洗干净;
4.热锅,倒油,把辣椒、麻油、陈皮、香叶、花椒、爆香,再加入豆瓣酱煸香，加入高汤煮熟即可。
牛肉汤是否有酱油取决于个人的烹饪习惯和口味偏好。
一般来说，传统的牛肉汤通常是以清汤为主，注重突显牛肉的原汁原味，不会添加酱油，以免影响汤的色泽和口感。
然而，在某些地区或个人的烹饪中，为了增加汤的味道和色泽，可能会在牛肉汤中添加少量的酱油或其他调味料。
因此，如果你喜欢酱油的味道，可以根据个人口味在牛肉汤中添加适量的酱油。如果你更喜欢清淡的口味，可以选择不添加酱油，以保持牛肉汤的原始风味。
牛肉汤可以存放在冰箱里，但是最好在两天之内吃掉。如果需要延长保存时间，可以将牛肉汤冷冻，可以保存2-3个月。但是需要记住，牛肉汤在存储过程中需要冷却到室温以下，避免细菌滋生。同时，在重新加热之前，需要确保牛肉汤完全解冻并达到适宜温度。所以，建议不要长时间存储牛肉汤，以确保食品安全和健康。