人工养殖河豚的肝脏不能吃。
河豚大部分内脏都是有毒的，包括肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液等，河豚鱼的有毒成分是河豚毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死，毒素非常耐热，在100℃的温度下放置8小时都不会被破，,盐腌、日晒也不能破坏毒素。
先放盆清水，还对着水龙头不停放水，把河豚鱼放于盘中，用剪刀先剪去鱼眼，再剪鱼的两边鱼翅。
然后用剪刀剪开鱼肚(此时一边操作，鱼血不停流，不停放自来水)刮干净鱼的内脏，近鱼尾处有条横骨需剪掉，再翻起鱼皮在鱼背上，处去鱼皮脂肪，排干净血水，现出雪白的鱼身。把完成的河豚鱼再于清水中漂二十分钟以上。
养殖海参的利润一般，原因如下
海参养殖的主要产品是成参，每亩可产成参约400～500斤，批发价格约100元一斤，每亩海参毛收入约40000～50000元，成本约20000～25000元，除去成本可赚20000～30000元。
但这仅仅只是理论上的收益，真实收益可能远低于这个值，养殖海参除了要技术外，还需要一点运气，运气不好不亏本就不错了。