步骤：
1.将五花肉切肉末
2.处理好的肉末放入碗中，放入姜、葱、白糖、老抽、盐、料酒和味精搅拌均匀
3.饺子皮上放上适量的馅料，将包子沿边打褶子
4.包起来
5.电饼铛刷油，预热
6.预热完毕后设置煎锅贴程序，放入小笼
7.撒上芝麻煎1分钟
8.再浇上适量的冷水，加盖焖熟，约1-2分钟
9.最后撒上葱花即可装盘食用
10.刚煎好的小笼包趁热吃，香脆可口
好的，以下是制作摆摊生煎小笼包的步骤：
1. 准备好食材：猪肉馅、小笼包皮、姜末、葱花、盐、料酒、糖、生抽、水淀粉、胡椒粉等。
2. 将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、料酒、糖、生抽、胡椒粉和少量水淀粉，搅拌均匀备用。
3. 取一张小笼包皮，放入一勺肉馅，将包皮对折捏紧口，再用手指轻轻压出几条褶皱，做成小笼包的形状。
4. 在平底锅中加入适量油，放入小笼包，底部朝下煎至微黄色。
5. 加入清水，水量要刚好没过小笼包的一半，盖上锅盖，中小火煮约8分钟。
6. 煮至水分收干后，转大火将底部煎至金黄色即可。
7. 装盘前可以撒上一些香菜或葱花增加口感和色泽。
注意事项：
1. 面团发酵的时间要足够长，否则做出的小笼包不够松软。
2. 肉馅中的调料要适量，过多会影响口感。
3. 煎制时要用中小火慢慢煮熟，不能用大火，以免烧焦底部。
4. 摆盘时要注意间隔，避免粘连在一起。
第1步、准备肉馅主要食材：小葱两颗，猪肉馅（前腿肉三肥七瘦）240克。
第2步、肉馅中加两勺味达美味极鲜酱油。
第3步、一勺味达美臻品蚝油。
第4步、一勺味达美冰糖老抽酱油。
第5步、加盐，糖，白胡椒粉，花椒粉，适量清水，朝着一个方向搅拌上劲。
第6步、放小葱碎，两勺香油混合均匀，小笼包馅料制作完成，可放入冰箱软冷冻半小时，比较好包。
第7步、制作包子皮：面粉300克+酵母3克+温水170毫升+白糖3克+猪油一小勺。
第8步、揉成光滑的面团，盖上盖子，放入温暖处醒发。
第9步、醒发好的面团变大1.5-2倍，内部呈现蜂窝状。
第10步、面团揉面排气，搓长条，切成等大的小剂子，压扁擀成中间后周围薄的皮。
第11步、用自己的手法包起来，依次操作完成。
第12步、平底锅刷油，把小笼包放进去。
第13步、煎到底部变黄。
第14步、加入清水，水量是包子的三分之二。
第15步、盖上盖子，中火煎到汤汁收干，撒小葱黑芝麻。
第16步、好吃好看的水煎小笼包制作完成。