在公司将部分业务承包给个人之前，双方应该签订一份协议来明确双方的权益和责任。以下是签订协议的一般步骤和内容：

1.确定协议类型：首先，确定签订的协议类型，通常是合作协议或承包协议。

2.协议主题：明确协议的主要内容，即公司向个人承包业务的范围和细节。

3.义务和权利：明确个人的义务和责任，例如完成特定任务或提供服务的质量要求。同时也要确定公司的义务，例如提供必要的资源和支付约定的酬劳。

4.费用和支付：确定个人的报酬和支付方式，明确酬金的金额、结算周期和支付方式。

5.保密和知识产权：对双方的商业资料、技术信息和机密信息的保密和知识产权保护进行规定。

6.终止与违约：约定双方终止合作的条件和程序，以及一方违约的后果和补救措施。

7.法律适用和争议解决：确定协议适用的法律，以及解决争议的方法，例如仲裁或诉讼。

8.签字和生效：确保协议的签字并汇总双方签订日期，以确保协议的生效和有效性。

签订协议前，建议双方寻求法律咨询，以确保协议符合当地法律法规，并明确双方的权益和责任。