如果楼上改动格局违反了物业规定或者影响了其他住户的利益，那么可以要求恢复原样。但是，如果楼上的改动是经过物业同意的，并且没有造成任何影响，那么恢复原样可能会面临一定的困难。在处理类似事情时，应该尽可能地遵守规定，并尊重其他住户的合法权益。在面对纠纷时，应该通过妥善的沟通和互相理解来解决问题，避免采取过激的行动。
在合法性方面，要求将下水改回原样并不一定合法。如若改建下水的工程已经获得了相应的建筑许可和规划许可，则楼上的要求违反了相关规定，可能存在违法风险。
但是，如果该工程未获得许可或超出了许可的范围，则楼上的要求可能是合法的，并且需要承担责任的相关方应该按规定进行整改。因此，应对具体情况进行分析和判断，合法性需要基于相关法律法规进行评估。