1 烧鸟拼盘是一道烹饪菜肴。
2 其名称源自于烤鸟肉并且将其拼盘摆放。
通常情况下，烧鸟拼盘的肉质会选用鹌鹑或者野鸡等小型鸟类肉质，以保证口感鲜美。
菜肴的调制方法也各不相同，常见的做法包括腌制、烤制和炸制等。
3 烧鸟拼盘是一道风味独特的美食，深受爱好者的喜爱。
用料
鸟肉500克，胡萝卜一个，洋葱半个，生姜一块，大蒜五瓣，青椒半个，食用油，鸡精，十三香，盐，生抽，料酒各适量，大料一个，桂枝一小块，干辣椒两个，辣酱
1/10 鸟肉切小块备用。
2/10 过沸水焯一下再冲洗干净。
3/10 大蒜拍碎，生姜切片。
4/10 青椒和洋葱片先过油锅炒一下断生，盛盘备用。
5/10 另倒油烧热，蒜末姜片干辣椒爆香。
6/10 倒入鸟肉爆炒，加入适量的辣酱，鸡精，十三香，生抽，盐和料酒翻炒片刻，倒入适量的清水大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7/10 胡萝卜切片。
8/10 炖煮至肉软烂，汤汁浓稠时倒入胡萝卜片大火烧开。
9/10 胡萝卜熟后再倒入之前炒过的洋葱和青椒再翻炒片刻。
10/10 出锅装盘。