隔水炖盅有两个可以只放一个。
隔水炖盅是专门用来炖汤的盅，其使用方法是：将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用文火长时间加热，把原料炖熟。使用隔水炖盅时，若只使用一个炖盅不要在加热板上直接放置，否则炖盅可能会自动断电。
不建议只放一个隔水炖盅，因为这样会导致隔水炖的失效。隔水炖的原理是通过隔水加热的方式，使炖盅内的食材可以慢慢被温和熬煮，保持其味道和营养不流失。
如果只放一个炖盅，隔水效果将大大降低，水温过高容易烧焦或者煮熟，水温过低则会导致食材难以熬煮。
因此，为了达到最好的隔水效果，建议在隔水炖盅中至少放置两个炖盅，这样可以保证水温均匀分布，使食材熬煮均匀，口感更佳。
在选择隔水炖盅陶瓷的颜色方面，无色的陶瓷可能更好。一方面，无色陶瓷比有色陶瓷更容易判断食物的熟度和颜色，而不需要打开盖子破坏隔水炖的过程。
另一方面，无色陶瓷更显现出烹饪食物的原始颜色，增加视觉的美感。此外，无色陶瓷的色彩更加纯粹，不会产生任何异味或杂质。总之，虽然颜色只是小细节，但无色陶瓷在使用上更加方便、安全和美观。