首先，可以在使用饼干模具之前，在模具内涂抹一层薄薄的油脂或者撒上一层薄薄的面粉，这样可以让饼干更容易脱模。
其次，可以等待饼干完全冷却后再脱模，热饼干往往更容易碎裂。同时，确保模具表面和饼干表面都是干燥的，湿气可能使得饼干粘在模具上。如果以上方法仍然不能解决问题，可以考虑更换质量更好的模具，避免使用劣质模具造成脱模困难。
最后，耐心和细心也是很重要的，轻轻敲打模具或者用小刀沿着模具边缘抠出饼干，慢慢来也许会取得更好的效果。
饼干棒烤的箱做法：
材料：
- 1杯面粉
- 1/2杯黄油
- 1/4杯白糖
- 1个鸡蛋
- 1/4茶匙香草精
步骤：
1. 预热烤箱至350°F（175°C）。
2. 在一个大碗中，将黄油和白糖搅拌均匀，直到变得柔软。
3. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌混合。
4. 逐渐加入面粉，搅拌成均匀的面团。
5. 将面团揉成一个球状，然后将其压扁，用保鲜膜包裹并放入冰箱冷藏15分钟。
6. 取出面团，将其放在一个铺有蜡纸或烤盘垫的烤盘上。
7. 用一个小碗里的水沾湿你的手，然后用手指在上面滚动面团，使其变细并呈长条状。
8. 将饼干棒放入预热好的烤箱中，烤约10-12分钟，或者直到饼干棒变成金黄色。
9. 取出饼干棒，让其冷却几分钟后即可享用。
好的，关于饼干模具的选择，以下是一些建议：
材料：优质的饼干模具通常由不锈钢或硬质合金制成，因为这些材料具有耐高温、耐磨损和不易变形的特性，能够经受住长期使用。
形状：饼干模具的形状应该能够适应不同的烘焙需求。一些常见的形状包括圆形、方形、星形、动物形状等，可以根据个人喜好和烘焙要求选择。
尺寸：选择适合自己烤箱大小的饼干模具，可以确保烘焙的效果和成功率。一般来说，模具的尺寸应该与烤箱的尺寸相匹配，避免过大或过小导致烘焙不均匀或烤焦。
刻度：一些饼干模具带有刻度，可以帮助衡量面团的量，确保每次烘焙的饼干大小一致。这对于追求精准烘焙的人来说是一个重要的特点。
易清洗：选择易于清洗的饼干模具，可以方便快捷地清洗干净，节省时间和精力。一般来说，不粘涂层或易清洗的材质更受欢迎。
品牌信誉：选择知名品牌和有良好口碑的产品，可以保证模具的质量和使用寿命。同时，品牌通常也会提供良好的售后服务，为消费者提供更多的保障。
综上所述，选择优质的饼干模具需要考虑材料、形状、尺寸、刻度、易清洗和品牌信誉等因素。希望这些建议能够帮助你找到适合自己的饼干模具。