糯米肠需要经过一定的晾晒才能够蒸制，具体晾晒时间会因不同的制作方法和个人口感而有所不同。一般来说，糯米肠的晾晒时间需要在2-4小时左右，具体时间可以根据糯米肠的厚度和个人口感来决定。
在晾晒糯米肠时，需要将其放在通风、干燥的地方，避免阳光直射，以免影响口感和质量。在晾晒的过程中，可以适当地翻转糯米肠，使其表面均匀受潮，这样蒸出来的糯米肠口感更好。
当糯米肠表面呈现出微黄的颜色，手感柔软，不再有硬心时，就可以进行蒸制了。在蒸制前，可以将糯米肠放入沸水中焯烫一下，这样可以去除表面的污垢和异味，也可以让糯米肠更加入味。最后，将糯米肠放入蒸锅中蒸熟即可。
糯米肠蒸熟后放冰箱保存，可以保持3-5天。保存时，应将糯米肠用保鲜袋或保鲜盒密封好，以免串味或变干。在食用前，需要将糯米肠加热至内部温度达到74摄氏度以上，以确保食物安全。如果糯米肠在冰箱中保存超过5天，则不建议食用，因为可能滋生细菌，影响食品安全。
糯米肠里的玉米粒一般是甜玉米粒。
玉米粒是在糯米肠里比较常见的配料之一，它可以增加糯米肠的口感和营养价值。甜玉米粒是指玉米粒经过加工处理后得到的口感清甜、营养丰富的食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，能够为人体提供所需的营养物质。
在制作糯米肠时，一般会将玉米粒与糯米一起搅拌均匀后进行蒸煮，这样可以使玉米粒与糯米肠的口感更加融合，同时也增加了糯米肠的营养价值。
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