猪腿上肉。猪腕肉就是猪腿上肉，也就是一般俗称的猪脚筋，虽然前后脚蹄中都有蹄筋，但前脚蹄筋较不易取出，所以市面上多是从后脚蹄中抽出，也因数量不多，最好是先向摊贩预订，或是在干货行也能买到需要发泡的干蹄筋。
肋排更好。
因为猪腔排含有大量脂肪和胆固醇，而肋排则更加嫩肉质量更好，食用起来更加美味。
此外，肋排中含有丰富的蛋白质和维生素B族，对身体有很好的营养价值。
总的来说，肋排比猪腔排更受人们喜爱。
猪崽子多的地方叫猪崽子沟,沟特别深的大概就是出不来沟吧。 这个王八盖沟就很匪夷所思了,
杀猪匠要选择猪屁眼儿，也就是猪的直肠连接肛门的地方，俗称大肠头。这地方可特殊，是猪的.