因为大雪山古树茶生长于生态原始的环境中,山野韵味明显,而且口感霸道,对于刚饮茶的新茶友来说会难以习惯大雪山古树茶的口感,不宜常喝。
存放了一定年份的大雪山茶的茶气猛烈,内劲较为充足,老茶友具有一定的适应性,但部分人仍会难以忍受,因此不宜常喝
12月7号左右是大雪节气，属于初冬。因为按照24节气分布规定，12月有两个节气，即大雪和冬至。大雪在12月7日左右，冬至在12月22日左右。冬季一共6个节气，而大雪属于冬季的第3个节气，所以12月7号左右是大雪节气，属于初冬。大雪只是一个节气，并不一定要下雪，只是说明气温越来越低，天气越来越寒冷。建议在大雪过后，要更加注意防寒保暖，以免发生疾病和受伤。
技巧如下:
1、备具：准备好茶具及普洱茶。
2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起温壶温杯的作用，同时可以洗涤器具。
3、投茶：将普洱茶置入壶中。
4、润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶(洗茶)。
5、冲茶浸润：第一道茶水可以弃去；第二道起饮用，但第二道茶叶浸泡时间可短些，如10-20秒;第三道浸泡时间比第二道略长些，如30～40秒，以此类推。
6、分茶：将壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再均匀地分入小杯中。