釉上彩的餐具在烧制的过程中需要达到1200摄氏度以上的高温，才可以固化并确保安全无毒。如果温度未达到1200摄氏度，餐具中的绘料可能会含有较高的铅和镉等重金属元素，这些元素在高温下容易释放出来，对人体产生伤害。
可以
釉上彩部分颜色可能含有毒素（主要是铅和铬），这些铅铬溶出量都在安全范围内，不影响使用。
釉上彩是指釉上加彩，出现于公元５７５年，是陶瓷的主要装饰技法之一。
它是用各种彩料在已经烧成的瓷器釉面上绘制各种纹饰，然后二次入窑，低温固化彩料而成，通常包括彩绘瓷、彩饰瓷、青花加彩瓷、五彩瓷、粉彩瓷、色地描金瓷及珐琅彩等。
陶瓷加彩装饰的一种。又称炉彩。所谓釉上彩，就是先烧成白釉瓷，或者烧成单色釉瓷，也可以烧出多色彩瓷，在这样的陶瓷上进行彩绘后，再入窑经６００摄氏度至９００摄氏度温度烘烤而成。
500度。铅是对人体有毒的物质，而釉上彩经过晒干后，在经过500度的高温就能够释放铅，而且释放中还是存在有毒物质。