江西冬笋一般在冬季挖，即每年的 11 月至翌年的 2 月。但是，具体的挖掘时间还会受到气候、土壤、地形等因素的影响。
在江西，冬笋是一种非常受欢迎的食材，其味道鲜美，营养丰富。在挖掘冬笋时，需要注意以下几点：
1.选择合适的时间：冬笋一般在冬季挖，但是具体的挖掘时间还需要根据当地的气候和土壤条件来确定。
2.选择合适的地点：冬笋一般生长在竹林中，需要选择土壤肥沃、湿润、通风良好的地方进行挖掘。
3.注意安全：在挖掘冬笋时，需要注意安全，避免被竹签、竹刺等伤害。
4.注意保护环境：在挖掘冬笋时，需要注意保护环境，不要破坏竹林的生态环境。
总之，挖掘冬笋需要注意时间、地点、安全和环境保护等因素，以确保挖掘到的冬笋品质优良，同时也需要注意保护环境，不要破坏竹林的生态环境。
一、酒糟麦粒玉米配方
大家制作这款钓草鱼饵料前，需要备齐玉米粒、麦粒、粮食酒糟、玉米面和麦麸等材料，具体用量依次4:2:2:1:1。自制鱼饵的具体步骤是先将玉米粒和麦粒煮熟，然后将玉米面与麦麸混合后加入适量水搓团上锅20分钟，饵团出锅后与玉米粒和麦粒混合搅拌后装入干净的黑色塑料袋内，在袋口洒入少量曲酒，扎紧袋口密封2-3天，等前往水库钓鱼时将酒糟掺入。此款鱼饵带有酒香味、玉米香甜和麦香味道，能够很好地将钓点附近的对象鱼引诱到作钓区域，并长时间留在窝内。大家在挂玉米粒的时候，钩尖自玉米粒圆的那端穿入，脐部穿出，保证钩尖要露出来。
二、糠玉米面配方
大家制作这款钓草鱼饵料前，需要备齐糠、玉米面和白面，具体用量依次6:3:1，此外还要准备适量韭菜末、菜油、大蒜汁、醋和曲酒。自制鱼饵的具体步骤是先将糠、玉米面和白面放在锅中用文火炒几分钟，然后加入适量醋拌匀，继续加入占总饵比例百分之十的韭菜末、大蒜汁、曲酒、菜油少许，拌匀后放到容器中密封半天就能带去野钓了。这款饵以谷香为主，略带青绿色，兼备曲酒、玉米和菜油的香味，降低草鱼的警惕心理，容易吸引钓点内的目标鱼吃饵，大大提高渔获
江西冬酒的酒精度为53度左右。
这是因为江西冬酒是一种传统的白酒，采用优质小麦和高梁为原料，通过独特的传统工艺酿制而成，其酒精度与其酿制工艺密切相关。
需要注意的是，饮酒要适量，过量饮酒会对身体健康造成危害。