湾仔码头有素水饺的选择是有限的，因为湾仔码头主要以提供传统的港式点心和海鲜为主。素水饺通常是以蔬菜或豆腐等素食材料为馅料，不含肉类。如果您在湾仔码头想要品尝素水饺，建议您提前联系餐厅咨询是否有这个选项。如果您需要其他帮助或有其他问题，请随时告诉我。