不能。
当归是多年生草本植物，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月，中国1957年从欧洲引种欧当归，主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好。
当归为低温长日照作物，宜高寒凉爽气候，在海拔1500-3000m左右均可栽培，在低海的地区栽培抽苔率高，不易越夏。当归宜土层深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖质的砂质壤土栽培，不宜在低洼积水或者易板结的粘土和贫瘠的砂质土栽种，忌连作。
当归不属于绿通。绿通是指鲜活农产品和联合收割机运输车辆享受的高速公路通行费优惠政策。当归作为一种中药材，不属于鲜活农产品和联合收割机范畴，因此不能享受绿通优惠政策。鲜活农产品指的是新鲜蔬菜、水果、水产品、禽畜产品等，而联合收割机是指用于收割农作物的机械设备。
1：可以不放，一般放姜是为了去掉肉的腥味。
2：当归本身的味道就很浓可以盖住排骨的肉腥味，
3：可以放几粒红枣调调味，记住，红枣要去核！