鲜海兔比较好。
海兔是一种营养价值很高的软体动物，也有人称之为笔管鱼、海兔子。因为笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔，因此而得名“海兔”。新鲜的海兔是最好吃的，但由于容易变质所以常常晒干做成干海兔子，这样以便储藏和外销。
海兔难嚼的原因主要与其独特的身体结构和成分有关。海兔是一种海洋腹足类动物，其肉质相对较厚，含有较高的胶原蛋白和弹性蛋白。这些蛋白质在海兔体内起到支撑和连接组织的作用，使得其肉质更加紧实有弹性。
在烹饪过程中，如果海兔没有被充分煮熟或者烹饪方法不当，这些蛋白质就会保持较高的弹性和韧性，导致口感难嚼。此外，海兔的肉质中还含有一些不易消化的成分，如壳聚糖等，也会增加其嚼劲。
海兔是一种海洋生物，其体色和外形因种类不同而异。有些海兔的体色可能会因为环境因素而发生改变，例如在遇到危险时，它们可能会改变体色以躲避捕食者。此外，海兔还会分泌一种名为“色素细胞”的物质，用于调节它们的颜色和透明度。
然而，染缸是一种用于染色的设备，通常用于将纺织品或其他物品染色。因此，海兔不会被染缸染色。